Grüner Tee von der Insel Jeju
Die Insel Jeju vor der Südküste Koreas zählt zu den besten Teeanbaugebieten der Welt, zusammen mit den Gebieten, die an den Berg Fuji in Japan und an das Huang-Shan-Gebirge in China angrenzen. Der Boden dieser vulkanischen Insel ist besonders nährstoffreich und, bedingt durch das subtropische Klima, fallen die Temperaturen selten unter den Nullpunkt herab.
Teeplantage auf der Insel Jeju
Auf Jeju wird der Tee überwiegend von großen Unternehmen für den koreanischen Massenmarkt hergestellt. Diese Unternehmen benutzen Maschinen zum Pflücken und Zerhacken der Teeblätter ebenso wie chemische Dünge- und Pflanzenschutzmittel während des Anbauprozesses. Auf die gleiche Weise wie in Japan werden die Teeblätter nach der Ernte mittels eines Dämpfungsverfahrens maschinell erhitzt und getrocknet, was natürlich ein weniger arbeitsintensives Verfahren ist als die traditionelle Teeröstung. Durch die Dämpfung erhalten die Teeblätter eine intensive Farbe und einen reinen Geschmack. Auf diese Weise industriell hergestellter Grüntee hat jedoch eine geringere Effizienz als der traditionell produzierte Tee, denn mit einer Teekanne kann man nur zwei bis drei Aufgüsse erzeugen.
Da der Grüntee aus Jeju maschinell erzeugt wird, ist er natürlich auch weniger teuer als der hand-geröstete Tee aus Hadong oder Boseong. Der Geschmack ist allerdings ebenfalls sehr gut und die Qualität hoch. Die größte und bekannteste Teefirma auf Jeju ist Sulloc Cha. Alle Tees dieser Firma unterliegen hohen Qualitätsstandards und sind rückstandskontrolliert.
Um mehr Informationen über die verschiedenen Grünteesorten aus Jeju zu erhalten, besuchen Sie bitte den salacca e-shop