Grüner Tee - Heute
Auch heute noch ist koreanischer Grüner Tee auf der Welt relativ unbekannt. Weniger als 2% des in Korea produzierten Tees gehen in den Export. Ähnlich wie in Japan ist der Eigenbedarf an Tee im Inland sehr hoch, während die verfügbare Anbaufläche relativ gering ist. Deswegen kann Korea nicht mit den bedeutendsten Teeexportländern Sri Lanka, China oder Indien (welche Teeexportquoten von 97%, 27% bzw. 17% aufweisen) verglichen werden.
Obwohl Korea eine Nation von Teetrinkern ist und das Land auf eine lange Geschichte von Teezeremonien zurückblickt, ist der Teeanbau auf ein kleines Gebiet entlang der koreanischen Südküste beschränkt. Bedingt durch die warme Strömung vom japanischen Meer her sind die klimatischen Bedingungen für den Teeanbau dort ideal. Ausreichende Niederschläge und milde Winter ermöglichen den Anbau hochwertiger Teesorten.
Koreanischer Tee kann grob in drei Kategorien eingeteilt werden:
- (1) Wilder Tee aus Hadong
- (2) Grüner Tee aus Boseong
- (3) Grüner Tee von der Insel Jeju